Los garbanzos enlatados son un ingrediente versátil y conveniente que usted puede incorporar en una variedad de platos deliciosos. Pruebe estas recetas creativas y fáciles de preparar que seguramente satisfarán su paladar y le harán disfrutar de los beneficios nutricionales de este increíble alimento.
Recetas con garbanzos enlatados
Ensalada de Garbanzos con Aguacate
1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados
1 aguacate maduro, cortado en cubitos
1/2 cebolla roja, picada
1 tomate grande, picado
1/4 taza de culantro fresco, picado
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta al gusto
En un tazón grande, combine los garbanzos, el aguacate, la cebolla, el tomate y el culantro. Exprima el jugo de limón sobre la ensalada y sazone con sal y pimienta. Revuelva suavemente para combinar y sirva como acompañamiento fresco y saludable.
Hummus Casero
1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados
2 cucharadas de tahini
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picados
Jugo de 1 limón
Sal al gusto
Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle hasta obtener una consistencia suave. Sirva el hummus con palitos de vegetales frescos o pan pita para un refrigerio delicioso y nutritivo.
Curry de Garbanzos
1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
1 pimiento rojo, cortado en tiras
1 lata de tomates triturados
1 lata de leche de coco
2 cucharadas de pasta de curry
Sal y pimienta al gusto
En una sartén grande, sofría la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agregue el pimiento y cocine por unos minutos más. Añada los tomates triturados, la leche de coco, la pasta de curry y los garbanzos. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Sirva sobre arroz para obtener un plato sabroso y reconfortante.
Garbanzos Crujientes al Horno
1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de pimentón
Sal al gusto
Precaliente el horno a 200°C. En un tazón, mezcle los garbanzos con el aceite de oliva, el comino, el pimentón y la sal. Coloque los garbanzos en una bandeja para hornear y hornee por 30-40 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Disfrute como un snack saludable o añádalos a ensaladas para darle un toque crujiente.
Estofado de Garbanzos y Espinacas
1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
1 pimiento rojo, cortado en tiras
1 taza de tomates triturados
1 taza de caldo de verduras
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de pimentón
2 tazas de espinacas frescas
Sal y pimienta al gusto
En una olla grande, sofría la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agregue el pimiento y cocine por unos minutos más. Añada los tomates triturados, el caldo de verduras, el comino, el pimentón y los garbanzos. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Agregue las espinacas y cocine hasta que se hayan marchitado. Sirva caliente como plato principal o como guarnición.
Extra: Tortitas de Garbanzos
1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados
1/2 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
1/2 taza de perejil fresco, picado
2 cucharadas de harina
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de culantro
Sal y pimienta al gusto
En un procesador de alimentos, mezcle los garbanzos, la cebolla, el ajo, el perejil, la harina, el comino, el culantro, la sal y la pimienta hasta obtener una masa homogénea. Forme las tortitas y cocínelas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Sirva con salsa de yogur o tahini.
¡Disfrute de estas recetas deliciosas y sencillas con garbanzos enlatados y sorprenda a sus amigos y familiares con su creatividad en la cocina!
